牛タンしゃぶしゃぶ ごふくや
当店自慢の牛タンしゃぶしゃぶはいかがですか。香りを立たせる為、追い鰹を行い召し上がって頂きます。産地直送のこだわりの野菜もご一緒に。お出汁はソウダ節、サバ節、荒亀の三種類をブレンドし、コクや香りが良く、食材本来の味を引き出してくれるお出汁です。お鍋以外のメニューにも使用しております。
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天麩羅と創作おでん いっこん
厳選の昆布が守る「いっこん」の味。透明感があり、味わい深く、他の食材の旨みをうまく引き立てる出汁。羅臼産昆布のやさしい甘みが特徴です。純粋な旨みを引き出すために毎日の気温や湿度にも注意を払い、丁寧に出汁を引きます。おでんの各素材からしみ出る旨みと調和したときに「いっこん」の味は完成します。
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